Magret de canard rôti au miel, mousseline de potimarron et patate douce, courge rôtie au sirop d’érable, fêta grillée et sauce au raisin noir

Suprême de poulet rôti au beurre d’escargot, spatzles poêlée, pakchoï glacé et sauce aux morilles

Entrecôte marinée avec des épices chimichuri, tomates et oignons rouges snackés avec de la sauce chimichuri, frites et mayonnaise

Turbot poêlé, pasta calamarata crémeuses tomates cerises confites, pesto de pistaches et basilic, copeaux de parmesan

Raviolis au parmesan, sauce au champignons et à l’huile de truffe, trompettes de la mort, crémeux burratina, parmesan et huile d’épinard