Dîner et Carte du soir

Notre menu du moment

Au déjeuner à Strasbourg, découvrez notre menu du jour et notre formule entrée-plat, conçus pour vous offrir une expérience gourmande et conviviale. Chaque jour, notre chef met à l’honneur des produits locaux et de saison pour préparer des plats savoureux, parfaits pour une pause déjeuner agréable. Que vous soyez en famille, entre collègues ou entre amis, notre restaurant à Strasbourg vous accueille avec une cuisine pensée pour ravir toutes les papilles.

NOS ENTRÉES

Les 6 ou 12 Escargots
Au beurre persillé et échalotes confites au pinot noir
8 – 16 €
Os à moëlle rôti
Panure de noisette, échalotes confites et toasts de pain de mie brioché maison
12 €
Gravlax de magret de canard
Crème de raifort, noix, cébettes, artichaut en barigoule, bille de jaune d’œuf à la betterave et estragon
13 €
Pain perdu de pain de mie salé
Poêlée crémée de morilles en persillade, gel de main de buddha et feuilles d’estragon
12 €

NOS PLATS

Mi-cuit de saumon
Sauce crémeuse à l’oseille, risotto de riz noir au citron, crème de carotte à l’orange, chips de salsifis et salade d’herbe
32 €
Pluma iberique
Pesto de roquette, polenta crémeuse au parmesan, condiments olives noires et anchois, segments d’orange sanguines
30 €
Tourte de volaille jaune et foie gras
Duxelles de champignons, pistaches, noix, vin jaune, jus de viande corsé et salade verte
36 €
Ravioles vertes de légumes de saison
Tombée de poireaux, crème de balsamique, pignon de pin et citron vert
28 €
Entrecôte de boeuf Salers
Panisses au thym, crème de carotte à l’orange, sauce choron et ail confit
34 €

NOS DESSERTS

Les fromages
Assiette de 5 fromages
12 €
Griesknepfle
Pommes rôties au caramel, pignon et chantilly à la vanille
12 €
Biscuit à la fève de tonka
Crème chocolat, glace noisette du Piémont, chantilly amaretto et chouchou de noisette
12 €
Dacquoise aux amandes
Mousse à l’orange, marmelade de citron, segments et caramel de pamplemousse
12 €

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