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Formule déjeuner

Formule disponible les mercredis, jeudis et vendredis midi
Entrée + plat / plat + dessert 20,90 €
Entrée + plat + dessert 24,90 €

Les entrées

Potage parmentier
Crème d’isigny, croûtons et lardons
Oeuf mimosa
Chips de chorizo et ciboulette
Rillettes de porc maison
Toast, crème de raifort et pickles de radis

Les plats

Ballottine de volaille façon cordon bleu
Sauce chorron et écrasé de pommes de terre
Tajine de légumes de saison
Semoule, harissa, pruneaux et amandes
Poisson du moment
Risotto de quinoa et boulgour au pecorino, sauce hollandaise citronnée et salade d’herbes

Les fromages

Assiette de 3 ou 5 fromages
En supplément de 8 ou 12 €

Les desserts

Flan au caramel
Tiramisu
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Coordonnées

  • 11 Quai des Pêcheurs, 67000 Strasbourg
  • 03 88 32 86 46
  • bonjour[@]aubistrotduquai.fr
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Les entrées Les plats Les desserts

NOS ENTRÉES

Les 6 ou 12 Escargots
Au beurre persillé et échalotes confites au pinot noir
8 – 16 €
Os à moëlle rôti
Panure de noisette, échalotes confites et toasts de pain de mie brioché maison
12 €
Gravlax de magret de canard
Crème de raifort, noix, cébettes, artichaut en barigoule, bille de jaune d’œuf à la betterave et estragon
13 €
Pain perdu de pain de mie salé
Poêlée crémée de morilles en persillade, gel de main de buddha et feuilles d’estragon
12 €

NOS PLATS

Mi-cuit de saumon
Sauce crémeuse à l’oseille, risotto de riz noir au citron, crème de carotte à l’orange, chips de salsifis et salade d’herbe
32 €
Pluma iberique
Pesto de roquette, polenta crémeuse au parmesan, condiments olives noires et anchois, segments d’orange sanguines
30 €
Tourte de volaille jaune et foie gras
Duxelles de champignons, pistaches, noix, vin jaune, jus de viande corsé et salade verte
36 €
Ravioles vertes de légumes de saison
Tombée de poireaux, crème de balsamique, pignon de pin et citron vert
28 €
Entrecôte de boeuf Salers
Panisses au thym, crème de carotte à l’orange, sauce choron et ail confit
34 €

NOS DESSERTS

Les fromages
Assiette de 5 fromages
12 €
Griesknepfle
Pommes rôties au caramel, pignon et chantilly à la vanille
12 €
Biscuit à la fève de tonka
Crème chocolat, glace noisette du Piémont, chantilly amaretto et chouchou de noisette
12 €
Dacquoise aux amandes
Mousse à l’orange, marmelade de citron, segments et caramel de pamplemousse
12 €
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  • 11 Quai des Pêcheurs, 67000 Strasbourg
  • 03 88 32 86 46
  • bonjour[@]aubistrotduquai.fr
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